文化大學機構典藏 CCUR:Items for Author
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    Items for Author "施明智" 

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    Collection Date Title Authors Bitstream
    [生命科學系] 期刊論文 2008 Generation and analyses of the transgenic potatoes expressing heterologous thermostable beta-amylase Lin, Kuan-Hung; Fu, Hongyong; Chan, Cheng-Han; Lo, Hsiao-Feng; Shih, Ming-Chih; Chang, You-Ming; Chen, Long-Fang O.
    [生物科技研究所 ] 研究計畫 2011 甘藷葉花青素之分析及其保健功效 林冠宏; 賴永昌; 施明智
    [保健營養學系 ] 研究計畫 2014-08 甘薯葉蛋白之萃取與乙醇萃取物胰島素阻抗活性之探討 施明智
    [保健營養學系 ] 研究計畫 黃豆蛋白分布、萃取與儲存條件對百頁豆腐品質之影響 施明智; 黃贊勲
    [保健營養學系 ] 研究計畫 2009 加工條件對豆漿與豆腐品質之影響 施明智
    [保健營養學系 ] 研究計畫 2007 蘿蔔乾之品質改善研究 施明智
    [保健營養學系 ] 研究計畫 2006 欄柵技術應用於豆干保存之研究 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2021 Flavor-Related Applications of Chitin and Chitosan in Foods: Effect of Structure and Properties on the Efficacy Wang, Shang-Ta; Tsai, Cheng-Che; Shih, Ming-Chih; Tsai, Min-Lang
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2016-08 豆腐的種種--百頁豆腐、木棉豆腐 傻傻分不清楚 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2014-12 欄柵技術於食品保存之應用 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2011-06 欄柵技術應用於豆乾加工之研究 施明智; 施耀翔; 林慧生
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2010-06 五種市售靈芝微量元素、多醣類組成及其抗氧化性之分析 趙璧玉; 黃文達; 盧美光; 陳精祥; 林冠宏; 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2009-06 Effect of hot air drying and extrusion process of physicochemical properties, radical- scavenging activity and mitogenic response of spleen lymphocytes of sweet potato *SCI 施明智; Ching-Chuan Kuo; Wenchang Chiang
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2009 Effects of drying and extrusion on colour, chemical composition, antioxidant activities and mitogenic response of spleen lymphocytes of sweet potatoes Shih, MC (Shih, Ming-Chih); Kuo, CC (Kuo, Ching-Chuan); Chiang, W (Chiang, Wenchang)
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2009 Optimization Process of Black Soybean Natto Using Response Surface Methodology Shih, MC (Shih, Ming-Chih); Yang, KT (Yang, Kai-Ts'ung); Kuo, ST (Kuo, Sue-Tzu)
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2006-12 黑豆納豆發酵過程理化性質之變化 施明智; 楊開聰; 郭淑姿
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2006-12 黑豆納豆發酵過程理化性質之變化 施明智; 楊開聰; 郭淑姿
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2006-12 黑色納豆發酵過程理化性質之變化 施明智; 楊開聰; 郭淑姿
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2003-04 加工變數對黑豆豆花品質之影響 施明智; 蕭思玉
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2002-06 黑豆豆乳重複磨漿方式與次數對黑豆軟豆腐物化性質之影響 楊開聰; 施明智; 郭士榮
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2002-06 黑豆豆乳重覆磨漿方式與次數對黑豆軟豆腐物化性質之影響 施明智; 楊開聰; 郭士榮
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2002-04 豆渣中蛋白質之最適萃取條件 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2002 Quality and antioxidative activity of black soybean tofu as affected by bean cultivar Shih M.C.; Yang K.T.; Kuo S.J.
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1999-10 四種食用豆類之最佳浸漬時間探討 劉世詮; 施明智; 陳美伶
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1999-10 豆類之保健功能 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1998-11 添加物對烘焙產品物化特性之影響 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1997-11 添加物對擠壓半成品烘烤時物化特性之影響 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1997-06 分子單層膜的技術與原理 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1996-11 Study on the Process Optimization of Soft-Tofu 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1995-10 原料水分、擠壓及乾燥條件對濕狀擠壓半成品及烘烤成品品質之影響 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1992-10 熱風溫度與豆渣比例對豆渣乾燥物物化特性之影響 施明智; 江文章
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1992-09 擠壓加工條件對以玉米為基材的擠壓半成品物化特性之影響 施明智; 江文章
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1991-09 豆渣與米穀粉的混合乾燥 施明智; 彭明月; 江文章
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1990-07 食品新知：咖啡因功過難定論 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1990-07 食品新知：飲食中的咖啡因 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1990-01 傳統中國醋 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1990 食品新知：咖啡的香味 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1989-11 食物的酸鹼性 施明智
    [保健營養學系 ] 期刊論文 1988-06 不同浸漬和磨漿方式對豆漿品質和豆渣物理特性之影響 江文章; 施明智; 陳世爵
    [活動] 專題演講 2017-12-05 如何選購食用油 施明智
    [園藝暨生物技術學系] 期刊論文 2022 Antioxidant and cytoprotective properties of seeds and seed byproducts from lotus (Nelumbo nucífera) Lu, Chun-Ping; Lin, Kuan-Hung; Wu, Chia-Chi; Shih, Ming-Chih; Chang, Wei-Tang; Yu, Yi-Ping
    [園藝暨生物技術學系] 期刊論文 2010-06 五種市售靈芝微量元素、多醣類組成及其抗氧化性之分析 趙璧玉; 黃文達; 盧美光; 陳精祥; 林冠宏; 施明智
    [園藝暨生物技術學系] 期刊論文 2007 Major chemotypes and antioxidative activity of the leaf essential oils of Cinnamomum osmophloeum Kaneh. from a clonal orchard Lin, Kuan-Hung; Yeh, Shu-Yin; Lin, Min-Yi; Shih, Ming-Chih; Yang, Kai-Ts'ung; Hwang, Shih-Ying
    [農學院] 學報-華岡農科學報 2020-06-01 小麥雜粉饅頭製備與品質之影響 張維棠; 林立功; 王子曜; 施明智; 胡淑慧
    [農學院] 學報-華岡農科學報 2016-06 比較本土巨峰葡萄皮與籽其水與甲醇萃取物之抗氧化活性 游宜屏; 施明智; 張瀚; 呂君萍
    [農學院] 學報-華岡農科學報 2013-06 製備含納豆激酶豆渣配方條件之探討 施明智; 楊開聰; 林嘉珍
    [農學院] 學報-華岡農科學報 2010-06 低臭味高生理性豆渣納豆之開發 施明智; 蔡湘茹; 楊開聰; 周祺鈞
    [農學院] 學報-華岡農科學報 2010-06 五種市售靈芝微量元素、多醣類組成及其抗氧化性之分析 趙璧玉; 黃文達; 盧美光; 陳精祥; 林冠宏; 施明智
    [農學院] 學報-華岡農科學報 2007-12 基隆市身心障礙者生活需求調查研究－就業服務與職業訓練篇 胡淑慧; 施明智
    [農學院] 學報-華岡農科學報 2006-12 基隆市身心障礙者生活需求調查研究－社會福利服務篇 胡淑慧; 施明智

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