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    類別 日期 題名 作者 檔案
    [保健營養學系 ] 研究計畫 1995 從豬肝、肺、腦中萃取燐脂、含硫多醣類供作保健及食材利用之研究 林慧生; 楊開聰; 陳彥利; 陳錫秋
    [農學院] 學報-華岡農科學報 1996-01 不同萃取方法及葉片前處理對土肉桂葉部精油收率及成分的影響 楊開聰
    [保健營養學系 ] 研究計畫 2002 以Bacillus natto發酵黑豆製造高血纖維蛋白水解活性及高抗氧化力之納豆製品 楊開聰
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2002-03 Quality and Antioxidative Activity of Black Soybean Tofu as Affected by Cultivar 楊開聰; M.C.Shih S.J.Kuo
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2002-06 黑豆豆乳重複磨漿方式與次數對黑豆軟豆腐物化性質之影響 楊開聰; 施明智; 郭士榮
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2002-06 黑豆豆乳重覆磨漿方式與次數對黑豆軟豆腐物化性質之影響 施明智; 楊開聰; 郭士榮
    [生物科技研究所 ] 研究計畫 2005 土肉桂種原精油品系遺傳分型與分子鑑定 黃士穎; 楊開聰
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2006-12 黑豆納豆發酵過程理化性質之變化 施明智; 楊開聰; 郭淑姿
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2006-12 黑豆納豆發酵過程理化性質之變化 施明智; 楊開聰; 郭淑姿
    [保健營養學系 ] 期刊論文 2006-12 黑色納豆發酵過程理化性質之變化 施明智; 楊開聰; 郭淑姿
    [農學院] 學報-華岡農科學報 2010-06 低臭味高生理性豆渣納豆之開發 施明智; 蔡湘茹; 楊開聰; 周祺鈞
    [農學院] 學報-華岡農科學報 2013-06 製備含納豆激酶豆渣配方條件之探討 施明智; 楊開聰; 林嘉珍

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