牡蠣殼開發利用之研究

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題名:	牡蠣殼開發利用之研究
作者:	林慧生;楊玲玲;陳錫秋
日期:	2004
上傳時間:	2009-07-23 13:08:31 (UTC+8)
摘要:	1. 調查了解本省牡蠣養殖之產銷及殼利用情形，以尋找對國內有利於牡蠣業養殖發展之加工或處理方法。 2. 利用牡蠣加工成富有經濟價值之商品，或利用金屬螫合劑以除去綠牡蠣之銅離子並製成具商品價值之成品，以減少漁民損失。 3. 本計畫結合產官學及商業研發，希望能全牡蠣的應用進而商品化落實其基礎研究，為漁民創造出更美好的明天。 4. 牡蠣濃湯增加有機殼鈣，可減少動物骨質疏鬆。 5. 經加工後牡蠣產品可成為地區產業，增進漁民收益地方繁榮。 6. 本試驗亦可充份利用牡蠣殼為資源予以回收，減少環境之污染並提供良好之食品材料。 7. 牡蠣為台灣沿海養殖業的重要經濟來源之一，而廢棄的牡蠣殼往往造成造成環境衛生的嚴重問題，但牡蠣殼可加工製成飼料、肥料、消毒粉、白灰，甚至用來鋪路，而且也是中藥材中使用頻率高的藥材之一。國內藥用牡蠣殼目前均由國外引入，近年來全球各地沿海重金屬污染十分嚴重，使得國人用藥亮起紅燈，因此尋找無污染的牡蠣殼適中藥界一重要工作，因此本計劃擬進行分析台灣地區牡蠣殼的重金屬污染狀況，一方面可以提高牡蠣殼再利用的經濟價值，另方面可以解決牡蠣殼廢棄物的問題，改善境衛生，改善漁民生活品質，提昇國家在國際的競爭力。
顯示於類別:	[生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 研究計畫

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