台灣成人飲食態度的影響因素

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題名:	台灣成人飲食態度的影響因素
作者:	黃子瑄
貢獻者:	經濟學系
關鍵詞:	飲食態度社經條件人口學特徵
日期:	2022
上傳時間:	2023-03-24 14:57:52 (UTC+8)
摘要:	依據衛生福利部國民健康署之調查指出，國人在飲食攝取上有營養不均衡的情況，為了改善飲食不均衡與飲食過量的情況需建立正向積極的飲食態度。因此，本文目的在了解青壯年人口飲食態度的情況，及探討社經條件因素對飲食態度是否有影響效果。本文透過2004-2008 年國民健康狀況變遷調查的飲食態度問卷資料進行研究，以19～64 歲人口為研究對象。問卷內容有「營養知識量表」、「飲食態度量表」以及樣本的「基本資料」包括性別、年齡、教育程度、個人月收入等資料，並採用探索式因素分析法將19 題飲食態度量表分為三個構面，「理性飲食態度」、「關注營養態度」與「良好選食態度」，再以描述性統計和複迴歸分析等統計方法進行分析。結果顯示：良好選食態度的分數最佳，關注營養態度與理性飲食態度兩構面得分較低，整體來說青壯年人口的飲食態度屬於正向。女性比男性更關注營養；教育程度越高，越能夠理性飲食且飲食態度較佳。
顯示於類別:	[經濟學系暨經濟學系碩博士班] 博碩士論文

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